MasterChef Tiramisu Tanımı: Danilo Şef’in Tiramisusu Nasıl Yapılır? Tiramisu Materyalleri Nelerdir?

• 1 paket kedidili

Tiramisu Muhallebisi İçin;

• 1 paket labne peyniri (200 gram)

• 2.5 su bardağı süt

• 3 tepeleme yemek kaşığı un

• 1 tane yumurta

• 3 tepeleme yemek kaşığı toz şeker 

Üzerini Islatmak İçin;

• 1 su bardağı sıcak su 

• 1 yemek kaşığı granül kahve

Üzerini Süslemek İçin;

• Alabildiğince kakao

• Un, şeker, süt ve yumurta bir kaba konup ocakta kaynatılır. Gereçler kaynayana kadar karıştırılır. 

• Pişen muhallebi ocağın üzerinde soğumaya bırakılır.

• 15 dakika kadar soğutulan muhallebiye labne peyniri ek edilerek çırpılır. Bu kademede mikser kullanılabilir.

• Sıcak suda kaynatılan kahve soğumaya bırakılır.

• Servis tabağına ıslatılan kedidili yerleştirilir. 

• Tabana yayılan kedidillerinin üzerine krema dökülür ve bir kat daha kedidili dizilir.

• Üzerine tekrar krema eklenir ve buzdolabında soğutulur.

• Soğuyan tiramisunun üstüne kakao serpilir ve dilimleyerek servis edilir.

Sabayon sos yapmak için oda ısısındaki yumurta sarıları, şeker ve vanilya cam bir kaseye alınır. Alınan kase, içi kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirilir. Karışım mikserle 10 dakika çırpılır. Bu esnada krema azar azar üstüne eklenir. 

• 6 yumurta sarısı

• 1 su bardağı toz şeker

• 1 paket vanilya

• 300 ml krema

Kedidillerini kahve içinde gereğince ıslanana kadar tutun.

Orijinal tiramisuda espresso kahvesi kullanılır. 

Buzdolabında soğutma uygulamasından evvel kakao eklenmemelidir. Kakao servis etmeden evvel serpilir.

Bir porsiyon tiramisu ortalama 370 kaloridir.