Nerede Ne Yenir Köşesi: Vedat Milör’ün İzmir Lezzet Rehberi!

Çoğu vakit bir balık lokantasına gittiğimizde mezeler ile karnımız doyurur ve balığın tadını çıkaramayız. Lakin bu lokantada bu türlü bir sorun yaşamayacaksınız zira burada mezeler yerine balığa tartı veriliyor. Balıklar meşe kömürü ile ısıtılan bir mangalda ve ağır ağır pişiyor. Önünüze ise demlenmiş ve lezzetli bir balık tabağı geliyor. Hisar balık pişiricisinde kesinlikle yemeniz gerekenler ise deniz levreği ve tekir.

Adres: Hisar Balık Pişiricisi, Akdeniz Mahallesi, Vali Kazım Dirik Cd. No:20, 35210, Konak/İzmir

Kullanıcı Yorumu: Meze değil balık yemek isterseniz daha âlâ pişirenini görmedim şimdi. Dürüst bir işletme, mevsimine nazaran balık bulundurur çeşidi de boldur

İzmir Mavişehir’de bulunan Nappo, Türkiye’de AVPN sertifikasına sahip olan birinci ve tek pizzacı. Lokanta, gereç odaklı pizzalarını Tipo 00 unu ile konserveliyor. Domateslerini ise Campania Bölgesi’nden ithal ediyorlar. Hamurları ise 72 saat boyunca mayalanıyor ve daha sonra el ile açılıyor. Sonra ise ateşli fırında pişirilerek müşterilere sunuluyor. Bu kadar uğraş ile hazırlanan bu pizzaları kesinlikle denemelisiniz. Nappo Pizza’ya gittiğinizde ise margherita, marinara extra, capricciosa ve white uzunluk lezzetlerinin tadına kesinlikle bakmalısınız!

Adres: Nappo Pizza, Mavişehir Mh Aziz Nesin Bulvarı C Blok Giriş Kat, Çarşı Alanı No:24 D:Z04, 35590 Karşıyaka/İzmir

Kullanıcı Yorumu: Pizza hamuru hakikaten sıra dışıydı. Yordamına uygun bir biçimde dinlendirildiği her halinden muhakkaktı, yedikten sonra hiç bir tartı yapmadı. Pizza üstü gereç kalitesi her ne kadar özgünü kadar olmasa da, Türkiye’de bu kadarı bulunabiliyor. Pizzasını tavsiye ederim…

Arpege pastanesinde en uygun ve gerçek lezzetler ile karşılaşabilirsiniz. Burada tüm eserler yanlışsız teknikler uygulanarak pişiriliyor ve hem kalitesi hem de lezzetleri ile beğeni toplamayı başarıyor. Tadına kesinlikle bakmanız gereken lezzetler ortasında ise  Fraisier, Mont Blanc, Limonlu Tart, Diablo ve Paris-Brest yer alıyor.

Adres: Arpege Patisserie, Kültür Mahallesi, 1388. Sk. No:5, 35220 Konak/İzmir

Kullanıcı Yorumu: Tüm pastaları birinci günlerden beri çok lezzetli . Son yıllarda tıpkı şekilde Fransız pastaları yapan iki hoş pastane daha keşfettim fakat Arpège‘in birinciliği devam.

kullanıcı Yorumu: Burası çok tatlı bir kasabada yer alan samimi ve sıcak bir yer. Reçelleri mesken imali, eserleri taze ve doğal. Birebir vakitte kendi açtıkları simi pidesi de uğraşı. Bir de yeni demlenmiş çay oldu mu değmeyin keyfimize! Olağan ki ismi üzere nar suları da var. Kesinlikle da denemelisiniz…

Adres: Nar Danesi, Birgi Mahallesi, Çakırağa Sk., 35750 Ödemiş/İzmir

Kullanıcı Yorumu: Ortam çok hoş. Kahvaltı çok başarılı çok şad kaldık. Sahipleri çok ilgili çalışanlar güler yüzlü. 3 farklı yeri bulunan bir yer. Üst katı var otantik ön bahçesi ve art bahçesi bulunan hoş bir yer. Her şey çok güzeldi… Üstelik fiyatta çok makul.

Vino Locale, gastronomi alanında eğitime ve deneyime sahip olan Şef Ozan Kumbasar’a ilişkin bir işletme. Kumbasar, İstanbul’daki ağır hayattan sıkılmış ve eşi ile Urla’da bu işletmeyi açmaya karar vermiş. Bu kararı ile Urla halkına büyük bir düzgünlük yapan Kumbasar, kaliteli eserleri ile kısa müddet içerisinde beğeni toplamayı da başarmış. İşletmenin menüsü her ay değişiyor bu nedenle sizlere net bir yemek önermemiz mümkün değil. Lakin bu işletme İzmir’de kesinlikle ziyaret edilmesi gereken yerlerden biri. 

Adres: Vino Locale, Kuşçular, 8037. Sk. No:3, 35430 Urla/İzmir

Kullanıcı Yorumu: Lokal şarapları sunması aslında bir eksiklik değil. Türk şarapçılığı açısından bir kar. Urla bölgesi şarapçılık tarafından çok gelişmiş ve çok seçenekli. Farklı olan vino locale’nin para kazanma hırsı ile şarap fiyatlarını geçiren bir yer olmayıp, uygun fiyata bunları sunması.

Kısmet Usta, işini son derece âlâ yapan ve savsız bir esnaf lokantası. Sakatatları ile öne çıkan bu işletmede çorbalar da dikkat çekiyor. Sakatat çorbaları ise kesinlikle tadılması gerekenler ortasında. Eserlerin pişirildiği gereçler ise taze. Hem uygun fiyatlı hem de lezzetli bir yer arıyorsanız Kısmet Usta’ya kesinlikle uğrayın!

Adres: Zeytinlik Mahallesi, 35120 Konak/İzmir

Kullanıcı Yorumu: Sürekli giderim buraya, bilhassa harmandalı ( işkembe + kelle paça) çorbası harika. Üzerine terbiyesini çok az koydurun, amaç renk versin. Ek yağ koydurmayın. Etin suyu lezzeti kalsın.

Alaçatı’nın kalabalığını tanım etmemize gerek yok herhalde. Bu işletme ise Alaçatı’nın bozulmamış az yerlerinden biri olan Hacımemiş’te bulunuyor. Ayşe Parıltı Hanım yöredeki gereçlere uygun yemekleri ile hayli seviliyor. Asma Yaprağı’nın farklı olmasının nedenlerinden biri de yemeklerde kullanılan her gereç doğal ve mevsimine uygun. Her yemekte zeytinyağı da kullanılıyor. 

Adres: Alaçatı Mahallesi, 1005 Sok. No:50, 35930 Çeşme/İzmir

Kullanıcı Yorumu: Çok sevdiğim yerlerden bir adedidir. Bütün mezeler birbirinden hoş ve keyifli. Ege mutfağını çok hoş bir formda gösterdiklerini düşünüyorum.

Langusta, ıstakoz ve balık yiyebileceğiniz en kaliteli yerlerden bir tanesi. Sahibi Tuğrul Beyefendi gerçek bir Egeli ve her türlü deniz eserini pişirirken işinin sevgi ile yapıyor. Langusta’ya gittiğinizde küçük bir havuz ile karşılaşıyor ve o havuzdan yemek istediğiniz eseri seçiyorsunuz. İşletmeciler ise seçtiğiniz eseri sizin yanınızda tartıyor ve fiyatını söylüyor. Seçip seçmemek size kalmış. Dürüstlüğü ve kalitesi ile dikkat çeken bu işletmede yemenizi tavsiye ettiğimiz eserler ortasında ise  iri doğranmış domatessiz roka salata, keçi peyniri, ızgara kalamar, ahtapot yer alıyor. 

Adres: Langusta, Çiftlik, Şht. Mehmet Cd. No:35, 35930 Çeşme/İzmir

YEK Alaçatı, lokal materyale dayalı Akdeniz-Ege esintili bir mutfağa sahip. Şef mutfağı diyebileceğimiz bir kaliteye sahip olan bu işletme hem lezzet hem de kalite olarak epeyce ileri seviyede. Tatları ağır ve lezzetli yemekler yemek isteyenler bu işletmeye kesinlikle uğramalı. Bu işletmede istiridye, ızgara kuşkonmaz, mavi kuyruk karidesi ve deniz levreğinin tadına da kesinlikle bakılmalı. 

Adres: YEK, Alaçatı Belediyesi, 35930 Çeşme/İzmir