“Bugün Ne Pişirsem?” Diye Düşünenler İçin Kolay Yemek Tanımlarından Oluşan Günün Menüsü

Malzemeler:

• 2 su bardağı tavuk suyu

• 1 adet tavuk göğsü, haşlanmış ve didiklenmiş

• 1/2 su bardağı arpa şehriye

• 1 adet soğan, doğranmış

• 2 diş sarımsak, ezilmiş

• 2 yemek kaşığı tereyağı

• 2 yemek kaşığı un

• 4 su bardağı tavuk suyu yahut su

• 1 su bardağı süt

• Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)

• Maydanoz yahut dereotu (garnitür için)

Tavuklu Arpa Şehriye Çorbası Yapılışı:

1. Bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı tencereye ekleyin. Orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.

2. Unu ekleyin ve kısık ateşte, daima karıştırarak birkaç dakika kavurun. Unun kokusu çıkana kadar pişirin.

3. Tavuk suyunu yavaşça tencereye ekleyin ve karıştırın. Akabinde haşlanmış ve didiklenmiş tavuk göğsünü ekleyin. Karıştırarak kaynamaya bırakın.

4. Kaynamaya başladıktan sonra arpa şehriyeyi ekleyin. Arpa şehriyeleri yumuşayana kadar orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişirin.

5. Çorbayı isteğe bağlı olarak tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırın. Tadını denetim ederek baharatları ayarlayabilirsiniz.

6. Çorba kaynadıktan sonra sütü ekleyin ve birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Süt, çorbaya kremsi bir tat ve kıvam kazandıracaktır.

7. Pişirme süreci tamamlandığında ocaktan alın. Üzerine taze doğranmış maydanoz yahut dereotu serperek servis yapabilirsiniz.

8. Sıcak olarak servis yapın ve yanında taze ekmek ile ikram edebilirsiniz.

Malzemeler

• 500 gram taze ıspanak

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)

• 3 diş sarımsak, doğranmış

• 1 adet kuru soğan, doğranmış

• Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)

Ispanak Kavurma Yapılışı:

1. Taze ıspanakları güzelce yıkayın ve saplarını ayıklayın. Akabinde iri modüller halinde doğrayın.

2. Bir tavaya sıvı yağı ekleyin ve orta ateşte ısıtın.

3. Isınan yağın üzerine doğranmış sarımsak ve kuru soğanı ekleyin. Yavaşça kavurun ve yumuşayana kadar karıştırın.

4. Doğranmış ıspanakları tavaya ekleyin. Ispanaklar yumuşayana ve hacimleri azalana kadar karıştırarak kavurun. Yaklaşık olarak 5-7 dakika sürebilir.

5. Ispanaklar istediğiniz kıvama gelince tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırın ve birkaç dakika daha kavurun.

6. Kavurma süreci tamamlandığında ocaktan alın ve sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler

• 1 kg tavuk kanatları

• 1 su bardağı barbekü sosu

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• 2 diş sarımsak, ezilmiş

• 1 yemek kaşığı bal yahut pekmez

• 1 çay kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Barbekü Soslu Tavuk Kanat Yapılışı

1. Tavuk kanatlarını bir kaseye alın. Üzerine barbekü sosunu, zeytinyağını, ezilmiş sarımsağı, bal yahut pekmezi, tuzu, karabiberi ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ekleyin.

2. Tavuk kanatlarını sosla uygunca karıştırın, sosun tüm kanatlara eşit biçimde yayılmasını sağlayın. Kanatları en az 1 saat, tercihen gece boyunca buzdolabında marine edin.

3. Fırın yahut ızgarayı evvelden ısıtın. Fırını 200 dereceye, ızgarayı orta ateşe getirin.

4. Tavuk kanatlarını ızgarada yahut fırında pişirin. Izgara kullanıyorsanız her iki tarafı da yaklaşık 10-15 dakika olacak halde çevirerek pişirin. Fırında pişiriyorsanız, tavuk kanatlarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin ve evvelden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kanatlar güzelce kızarana ve içi pişene kadar pişirin.

5. Pişen tavuk kanatlarını sıcak olarak servis yapın. Yanında patates kızartması, salata yahut mısır üzere yan lezzetlerle sunabilirsiniz.

Malzemeler

• 1 su bardağı un

• 1 yemek kaşığı şeker

• 1 çay kaşığı kabartma tozu

• 1/4 çay kaşığı tuz

• 1 adet yumurta

• 3/4 su bardağı süt

• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

• 1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)

Tost Makinesinde Waffle Yapılışı

1. Unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu bir karıştırma kabına ekleyin. Uygunca karıştırın.

2. Farklı bir kapta yumurtayı çırpın. Sütü, eritilmiş tereyağını ve isteğe bağlı olarak vanilya özütünü ekleyin. Karıştırın.

3. Sıvı materyalleri kuru materyallere ekleyin. Karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edene kadar güzelce karıştırın.

4. Tost makinesini ısıtın ve ısındıktan sonra iç yüzeylerine yavaşça yağ sürün.

5. Hazırladığınız waffle hamurunu tost makinesinin ortasına dökün. Hamuru yaymak için bir spatula kullanabilirsiniz, lakin hamurun tamamının yüzeyi kaplamasına dikkat edin.

6. Tost makinesini kapatın ve waffle’ları altın rengi olana kadar pişirin. Pişirme müddeti tost makinesinin gücüne bağlı olarak değişebilir, ekseriyetle 3-5 dakika ortasında sürer.

7. Pişen waffle’ları tost makinesinden çıkarın ve sıcak olarak servis yapın. Üzerine taze meyveler, ahududu yahut akçaağaç şurubu ekleyebilirsiniz.