Küçük büyük herkesin bayılarak yediği pizzanın da şüphesiz bir tarihi var. İtalyanlara nazaran pizza Marinara ve Margherita’dan üretilmiştir. Pizza birinci nerede ortaya çıktı? Pizzayı kim icat etti? Pizza Türkiye’ye ne vakit geldi? üzere sorularınıza yanıt arıyorsanız içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz 👇
Pizza gibisi yemekler aslında değişik toplumlarda, antik çağlardan beri yapılmaktaydı.
Pizzanın atası, Romalılar tarafından pişirilen, günümüzde Focaccia diye bilinen, Romalıların ise Panis Focacius dedikleri bir yemektir.
Yunanlılar, Türkler, Çinler, Persler üzere, hamuru sık kullanan toplumlarda pizza gibisi birçok yemeğe rastlanmıştır.
Pizza terimi, birinci olarak 10. Yüzyılda Latince bir doküman de Orta İtalya’da ortaya çıkmıştır.
İlk çağdaş pizza Napoli’de yapılmış olup, daha sonra dünyanın her tarafında en tanınan yemeklerden biri haline gelmiştir.
1830’lara kadar pizza seyyar satıcılarda yahut açık hava fırınlarında satılmakta, çabucak kesilip bir kağıt modülü ile müşterilere sunulmaktaydı.
Pizzayı üreten pizzacılar da varmış tabi zira pizzanın özel bir fırında pişmesi gerekiyor.
Pizza o denli sokak ortasında hazırlanacak ve pişecek bir şey değil ama 1830’lara kadar pizzacı diye bir yer kavramı da yokmuş.
Bugünkü manasıyla pizzacı diyebileceğimiz üslupta birinci pizzacı dükkanı, Antica Pizzeria Port Alba Napoli’de açılmıştır.
Artık yalnızca kalıntı yemekleri değerlendirebildiği ve bu nedenle maliyeti düşük, ucuz bir yiyecek olduğu için değil, ayaküstü yenip insanlara tekrar işlerinin başına dönme imkanı verdiği için de çok tüketilir olmuş. Akmadan, damlamadan, elleri fazla kirletmeden, sıcak mı soğuk mu olduğu doğrusu lezzet ve keyif açısından öbür yiyecekler kadar fark etmeden tüketilebilen bir yemek seçeneği olarak, son derece tanınan bir öğle yemeği tercihi haline gelmiş.
İtalyanlara nazaran 2 tip pizza vardır; Marinara ve Margherita öteki tüm pizzalar bu pizzalardan üretilmiştir.
Pizza 19 yüzyılın sonlarında İtalyan göçmenler tarafından Amerika’ya getirilmiştir.
2.Dünya savaşından sonra, İtalyan cephesinden dönen Amerikan askerlerinin bu eşsiz tadı Amerikan halkına tanıtması sonucu, pizza kısa bir müddette Amerika’nın en favori yemeklerden biri haline gelmiştir. Daha sonra dünyanın en büyük zincir pizza şirketleri de Amerika’da kurulmuştur.
Dünyanın en lezzetli pizzası Amerika’da, buraya yerleşmiş olan İtalyan göçmenlerinin elinden yenir.
Dünyada pizzayı seven ve onunla ilgilenen herkesin duyduğu/bildiği bir şey vardır: Her ne kadar memleketi ve münasebetiyle özgün tadının bulunduğu yer İtalya ise de, dünyanın en lezzetli pizzası Amerika’da, buraya yerleşmiş olan İtalyan göçmenlerinin elinden yenir.
Ülkemize pizzanın birinci gelişi 1980’lerin sonu ve 1990’ların başına rastlar.
İşin gerçeği, kendine has birçok tadı olan, güçlü bir yemek kültürü olan Türk halkı birinci yıllarda pizzaya çok da ilgi göstermez. Daha sonra tek kanal devirlerinde seyredilen Amerikan dizi ve sinemalarında sıkça rastlanılan pizza, yavaş yavaş halkımızda merak uyandırmaya başlar. İlerleyen yıllarda büyük lokanta zincirlerinin Türkiye’ye girmesi, birçok lokanta açılması ile pizza bilhassa genç kültürlerin çok sevdiği bir yiyecek haline gelir.
Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir:
