Yumurtanın Kokusuna Tahammül Edemeyenler Buraya: Hamur İşlerinde ve Tatlılarda Yumurta Kokusu Neden Olur?
Yumurta tek başına bile mükemmel bir besindir. Tatlıların ve hamur işlerinin vazgeçilmezi haline gelen yumurtanın faydaları saymakla bitmez. Yumurtanın kokusu kimi zaman bazı insanlar tarafından itici bulanabilir. Yumurta kokusu yüzünden keki yiyemiyor, yumurtalı bir yemek pişirirken iki kere düşünüyorsanız bu içerik tam size göre. Yumurta tatlılarda ve hamur işlerinde neden kokar? bu soruya cevap arıyorsanız içeriğimizi okumaya devam edebilirsiniz.
Tatlılarda ve hamur işlerinde kullandığınız yumurtalar taze değilse piştikten sonra kokabilir. Yumurta bayatladığında zaten kötü bir kokuya sahip olur. Rengi farklılaşır ve yenmeyecek duruma gelebilir.
Dış görünüşünde ya da renginde bir sorun olmamasına rağmen bayatlamaya yakın yumurtalar, kullanıldıkları durumlarda çok kokarlar. Bu durumda sizde yediğiniz tatlılarda ya da hamur işlerinde yumurta kokusundan rahatsız olursunuz.
Yumurtaları tariflerin içerisinde yanlış bir şekilde pişiriyorsanız yani verilen süreden daha çok ya da daha kısa sürede pişirirseniz yumurta kokusunu baskın şekilde hissederseniz.
Yumurtanın içerisinde sülfür bulunur. Sülfür, ısıya maruz kaldığı durumlarda yaşanan reaksiyonlar ve kırılmalar nedeniyle ortaya sülfür gazını çıkarır ve bu da yumurtanın çok kokmasının nedenlerinden biri olarak sayılır.
Yumurtalarınız taze ise tatlılarda veya yemeklerde çok fazla koku sorunu yaşamazsanız. Ama tazeliğinden emin değilseniz pişirme süresine kesinlikle sadık kalmanızı öneririz.
Yumurta taze mi bayat mı bunu anlamanın iki yolu vardır. Bunlardan ilki, yumurtaları su dolu bir kaba koymaktır. Yumurta su yüzeyinde yatay halde duruyorsa taze demektir. Ancak su yüzeyinde dik halde duruyorsa bayat anlamına gelir. Yarı yatay halde ise de, yumurta en az bir haftalık demektir.
İkinci yöntem ise, eğer yumurta taze ise kırıldığında sarısı dağılmaz ve tok şeklinde durur. Rengi oldukça parlak ve kıvamı oldukça akışkan haldedir. Eğer yumurta bayatsa; kırıldığı anda sarısı dağılır, akışkanlığı azalır.
Yumurta kokusundan rahatsızsanız tatlılarınızın içerisine; vanilya, limon kabuğu, portakal kabuğu ve havuç gibi malzemeler ilave edebilirsiniz.
Yaptığınız hamur işlerinin üzerine yumurta sürmeniz gerekiyor fakat yumurtanın kokusundan da çekiniyorsanız bir kenara ayırdığınız yumurta sarısının içerisine biraz süt ilave edebilirsiniz böylelikle yumurta kokusunu bastırmış olursunuz.
Yumurta kokusu bulaşıklarınızdan bir türlü çıkmıyorsa yapmanız gereken tek şey bulaşık makinesinin kaşıklık bölümüne bir dilim limon eklemektir.
Elde yıkadığınız bulaşıklarda da aynı şekilde yumurta kokusu bir türlü çıkmıyorsa bulaşıklarınızı sıcak suyla değil soğuk suyla yıkamanızı öneririz.
Diğer içeriklerimiz de ilginizi çekebilir:
