“Bugün Ne Pişirsem?” Diye Düşünenler İçin Doyurucu ve Pratik Yemek Tanımlarından Oluşan Günün Menüsü

Malzemeler

• 2 adet tavuk göğsü

• 2 litre su

• 2 havuç

• 1 soğan

• 3 diş sarımsak

• Tuz, karabiber ve kekik

Lokanta Yolu Tavuk Suyu Çorbası Nasıl Yapılır?

1. Birinci olarak tavuk göğsü düzgünce yıkanır ve geniş bir tencereye konur. Tavuk, 2 litre su ile birlikte ocağa alınır ve kısık ateşte haşlanır.

2. Tavuk haşlandıktan sonra tencereden alınır ve bir kenara konulur. Tavuk suyu ise çorba imalinde kullanılmak üzere ayrılır.

3. Tavuk soğuduktan sonra elle ufalanır yahut ince ince doğranır.

4. Tavuk suyu bir tencereye alınır ve üzerine doğranmış sebzeler eklenir. Akabinde baharatlar eklenir ve çorba kaynatılır.

5. Havuç ve soğan ince ince doğranır ve çorbaya eklenir.

6. Sebzeler eklenen tavuk suyu kaynamaya başladıktan sonra tavuk eti de eklenir ve çorba kısık ateşte pişmeye bırakılır.

7. Servis edilirken limon eklenir.

Malzemeler:

• 500 gram taze ıspanak yaprağı

• 1 adet orta uzunluk soğan

• 2 adet domates

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

• 2 diş sarımsak

• Tuz, karabiber (isteğe bağlı)

Ispanak Kavurması Nasıl Yapılır?

1. 500 gram taze ıspanak yaprağını güzelce yıkayın ve kök kısımlarını kesin.

2. Ispanakları iri modüller halinde doğrayın.

3. 1 adet orta uzunluk soğanı soyun ve ince ince doğrayın.

4. 2 adet domatesin kabuklarını soyun ve küp halinde doğrayın.

5. İsteğe bağlı olarak domateslerin çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.

6. Bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin ve ısıtın.

7. Doğradığınız soğanları tencereye ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

8. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.

9. Doğradığınız domatesleri tencereye ekleyin ve domatesler suyunu salıp çekene kadar pişirin.

10. Ispanakları tencereye ekleyin ve karıştırarak soteleyin.

11. Ispanaklar suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.

12. İsteğe bağlı olarak tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

13. Ispanak kavurmasını sıcak olarak servis yapın.

14. Yanında pilav yahut ekmek ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

• Ispanakları yıkadıktan sonra yeterlice kurulayın, böylelikle kavurma süreci daha kolay olacaktır.

• Soğanları pembeleşene kadar kavurun, bu formda yemeğin lezzeti artacaktır.

• Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.

• Karabiber ve tuz ölçüsünü damak zevkinize nazaran ayarlayabilirsiniz.

Malzemeler:

• 4 adet tavuk göğsü

• 2 adet limonun suyu

• 3 diş sarımsak, ezilmiş

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

• Tuz ve karabiber

• Yarım demet taze kekik

Limonlu Tavuk Nasıl Yapılır?

1. Tavuk göğüslerini yıkayın ve kurulayın.

2. Tavukları ince dilimlere kesin ve bir kaseye alın.

3. Limonların suyunu sıkın ve tavuk dilimlerinin üzerine dökün.

4. Ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber ve taze kekik ekleyin.

5. Tüm gereçleri birleştirerek tavuk dilimlerini limon sosuyla düzgünce marine edin.

6. Kapaklı bir kapta buzdolabında en az 1 saat bekletin.

7. Marine ettiğiniz tavuk dilimlerini bir tavada orta ateşte zeytinyağıyla birlikte kızartın.

8. Tavuklar altın rengini alana ve büsbütün pişene kadar her iki tarafını da çevirerek yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin.

9. Pişen tavukları bir tabağa alın.

10. Üzerine taze kekik yaprakları serpiştirin.

11. Limon dilimleriyle servis yapabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Tavuk dilimlerini limon sosunda en az 1 saat marine etmek, lezzetin daha derinlemesine işlemesini sağlar.

• Tavukları pişirirken, her iki tarafını da çevirerek eşit halde kızartmaya ihtimam gösterin.

Malzemeler:

• 200 gram tereyağı, oda sıcaklığında

• 1 su bardağı pudra şekeri

• 2 adet yumurta

• 1 çay bardağı sıvı yağ

• 1 paket vanilya şekeri

• 4 su bardağı un

• Yarım çay kaşığı tuz

• Nutella (dolgusu için)

Nutella Kurabiye Yapılışı: 

Kurabiyeleri Hazırlama:

1. Bir karıştırma kabında oda sıcaklığındaki tereyağını ve pudra şekerini karıştırın.

2. Yumurtaları tek tek ekleyerek karıştırmaya devam edin.

3. Sıvı yağı ve vanilya şekeri ekleyerek karıştırın.

4. Farklı bir kapta unu ve tuzu karıştırın, akabinde karışımı yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin.

5. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.

Kurabiyeleri Şekillendirme

1. Hamurdan ceviz büyüklüğünde modüller koparıp elinizde yuvarlayın.

2. Avuç içinde yavaşça açın ve içine Nutella koyun.

3. Hamuru kapatıp yuvarlayarak Nutella’yı içine hapsedin.

4. Tüm hamur bitene kadar tıpkı süreci tekrarlayın.

5. Hazırladığınız kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.

Kurabiyelerin Pişirilmesi

1. Evvelce ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kurabiyeleri yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

2. Kurabiyeler altın rengini alana kadar pişirin.

3. Fırından çıkarın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.

Servis Etme

1. Nutellalı kurabiyeler büsbütün soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.

2. Çay yahut kahve ile birlikte servis edebilirsiniz.

3. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.

Püf Noktaları

• Tereyağı ve yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin, böylelikle daha uygun bir karışım elde edersiniz.

• Nutella’yı kurabiyelerin içine koymadan evvel biraz dondurucuda bekletirseniz daha kolay şekillendirme yapabilirsiniz.

• Kurabiyeleri tepsiye yerleştirirken aralıklı olarak yerleştirin, pişerken yayılabilirler.